慈善公益报（林甄茹）营养不良与超重肥胖并存，成为阻碍儿童健康成长的双重负担。《中国居民营养与慢性病状况报告(2020年)》显示，农村儿童生长迟缓率是城市的2至3倍，而超重肥胖问题也在乡村儿童青少年中逐年蔓延。

　　面对这一现状，广州市中食安泓爱心公益基金会(以下简称中食安泓基金会)携手中国儿童少年基金会，于2021年9月共同发起“养苗计划”，并邀请中国疾病预防控制中心营养与健康所作为技术支持单位。2024年9月，为响应国家儿童青少年肥胖防控要求，项目升级为“养苗工程”，拓展至城乡儿童青少年体重管理领域，致力于构建可持续的儿童青少年健康支持体系。发展至今，养苗工程经历了从单一干预到系统赋能，从传统公益到科技赋能的进化过程。

1.0 时代：

用“爱心厨房”筑牢营养防线

　　项目启动之初，中食安泓基金会“养苗”团队深入云南、贵州、河北等多地乡村学校调研。项目负责人回忆道，“发现一些学校厨房设施简陋，有的学校消毒设备欠缺，厨工只能在大锅里一锅炒，谈不上营养搭配。”因此，“养苗1.0”阶段将“建厨房”作为切入点和物理基础。项目陆续在云南宣威、贵州铜仁、河北顺平等地捐建“爱心厨房”，配备蒸饭车、消毒柜、冰箱等设备，从硬件上保障学生餐食的卫生与基础质量。一位受助学校厨工分享：“之前用柴火灶做150人的饭需要2小时，现在只需40分钟，孩子们在冬天也能吃上热乎饭了。”截至今年9月，项目已建成18所爱心厨房。

2.0 时代：

让老师成为“营养领航员”

　　随着项目深入，“养苗”逐渐形成了一套“硬件+软件+教育”多管齐下的支持模式。在2.0阶段，项目不仅持续捐建厨房，还聚焦赋能乡村教师，开发了面向学生的营养课程体系，老师通过绘本、游戏、体验课等寓教于乐的形式，激发孩子主动性，帮助孩子建立健康饮食观念。

　　健康盒子模拟体检，让孩子们通过扮演“小护士”相互测量健康卫生指标(清洁、体重、身高、视力)，在娱乐中了解自身的基础健康状况;零食盒子评选红黑榜，引导孩子们健康选择;食农盒子结合农耕实践，让孩子从种子到餐桌学会平衡营养。

3.0 时代：

厨工变身“营养掌勺人”

　　项目团队意识到，硬件改造只是基础，但掌勺的厨工才是营养落地的关键一环——他们多是爱心满满的村民，却困于经验主义，甚至认为“有肉就是营养”。

　　于是，“养苗3.0”阶段将重点放在了厨工的赋能上。项目通过“政—企—校—社”联动，联合地方相关职能部门(如教体局、妇联、市场监督管理局)和链接专家资源，覆盖项目点全县域学校，为厨工和食堂管理者提供免费专业培训，帮助厨工和食堂管理者掌握营养搭配、食品安全、烹饪技巧等知识。至今，项目已培训厨工超过7378人次，有效提升了学校供餐质量。

4.0时代：

AI技术破解乡村营养专业壁垒

　　2024年年初，“养苗工程”启动智能化升级，引入人工智能技术，旨在提升厨工培训效率并广泛普及儿童营养健康知识。

　　商业向善，是让每一份利润都承载社会责任。今年4月，广州瘦吧网络科技有限公司在企业内部升级“肉肉大转移”公益项目，从原先自动计量用户每减1 kg触发1元捐赠给中食安泓基金会开展各类公益项目，到现在将爱心款项专注于开展“养苗工程”。
 

重庆奉节县“养苗工程”学校食堂管理人员及从业人员培训会
 

　　为了让营养“最后一公里”变成“指尖一厘米”，瘦吧科技还免费开放其AI(人工智能)体重管理大模型技术。依托这项技术，“养苗工程小程序”快速落地，搭载“AI营养师”功能，为厨工、教师及家长提供7×24小时在线智能问答、菜谱生成、营养评估等实用服务。此外，小程序还设有“学习园地”“资讯广场”等模块，接入营养健康微课程，持续构建可复制、可持续的营养健康教育体系，系统化推进儿童青少年营养健康改善行动。

　　这是一场从厨房改造起步，逐步发展为系统赋能，最终迈向智能化支持的公益实践。脂肪与希望，科技与温度，城市与乡村——在“养苗工程”的闭环里，它们不再是割裂的概念，而是被创新紧密连接，共同编织着一幅健康公平、社会向善的美好图景。
 

贵州石阡县其中一所受助学校厨房改造前后对比照
 

　　真正的慈善不仅是资源的输送，更是能力的培育;真正的慈善不是短暂的援助，而是持续地陪伴与成长。截至目前，中食安泓基金会“养苗工程”已捐赠517万元，覆盖全国7个省份的1432所乡村学校，资助18所爱心厨房改造，培训食堂人员7378人次，累计惠及学生超过54万名。

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