慈善公益报（本报记者 张迎迎）为贯彻落实习近平总书记关于制止餐饮浪费行为的重要指示精神，弘扬勤俭节约、关爱自然、文明有礼的传统美德，近日，全国各地餐饮业掀起制止餐饮浪费、厉行节约的“新食尚”，市民纷纷参与争做文明餐桌的践行者、示范者、推动者，以实际行动杜绝餐饮浪费。

多样宣传 杜绝“舌尖浪费”

　　“一粥一饭当思来之不易，半丝半缕恒念物力维艰。”为了让节约光荣、浪费可耻理念深入人心，陕西商洛市委文明委向广大市民发出“文明餐桌行动”倡议，提倡科学点餐、“光盘”“打包”行动;安徽宣城市发布“文明餐桌、公筷公勺”行动倡议书，倡导市民不剩饭、不剩菜，向“舌尖上的浪费”说“不”。

　　在江苏扬州市宝应县，该县烹饪餐饮协会还专门发出倡议，倡导各餐饮企业推进餐饮节约、绿色发展常态化，在订餐、点餐、加餐等环节，及时提醒顾客理性消费，并在餐后主动提供打包服务。

　　“我们倡导餐饮企业在提供宴席服务时，科学设计菜单或套餐，合理安排宴席流程和餐台数量，引导顾客理性消费。”县烹饪(餐饮)协会会长李洪祥说。同时，他号召广大市民厉行节约，反对浪费，珍惜粮食，文明就餐，将“光盘行动”进行到底，用“小餐桌”带动“大文明”。

　　虹桥记忆民国主题餐厅董事长房立芬介绍道：“虹桥记忆一直倡导厉行节约、文明用餐的新风尚，并提倡客人点多少吃多少，在餐桌上不浪费。如果实在吃不完的话，就提醒客人打包带走。光盘的传统美德，我们一直会倡导下去、坚持下去。”

　　据《慈善公益报》记者了解，如今在宝应县，各餐饮企业采取多种措施推广“光盘行动”，并在显著位置设置“节俭养德”和“文明餐桌”宣传牌或展架，营造了“勤俭节约、文明用餐”的良好氛围。

践行餐桌文明在行动

　　为了鼓励更多的人践行“光盘行动”，福建莆田各餐饮企业推行“N-1”点餐模式 提供半份菜和小份菜;湖南省永州市冷水滩中心城区各大机关职工食堂全面开展“光盘行动”，就餐的干部职工按需取餐，减少了浪费现象。

　　在山东济宁“光盘行动”正被越来越多的市民接受，不仅适量点餐、不剩菜、不剩饭正逐渐成为大多数市民的自觉行为，外卖平台的“小份菜”“半份菜”也逐渐在济宁流行起来。

　　“如果把剩菜带回家吃，提着油乎乎的餐盒骑车、坐公交都很不方便，一般也就扔了，挺浪费的。”因工作地点离家较远，从事设计工作的张女士午餐通常会点外卖，但每次餐盒里都剩下不少菜和肉，让张女士很是发愁。

　　“现在不同了，在外卖平台上，不少商家早已上架‘小份菜’‘半份菜’。”张女士说，“平时一整份糖醋里脊近40元，小份只需要15元，既能省钱又不浪费饭菜。”

　　不只是外卖平台，如今济宁光盘行动渐成风尚，餐厨垃圾明显减少。从事近20年餐饮生意的崔老板介绍道，现在客人点餐时，经常会询问一下店里服务员的意见，服务员一般会根据菜量给出建议。偶尔客人点菜点多了，服务员也会提醒，大多数客人都能接受建议，适量点餐。

　　小餐桌，大文明。点餐“量力而行”、制止餐饮浪费已成为社会共识，让我们携手行动起来，与文明握手，向陋习告别，一起争做文明餐桌的践行者、示范者、推动者。

责任编辑：csgyb2